เมนูหากินยาก Alone Foods “ยำ ปูแป้นสุดจี๊ด”อร่อยจนต้องหาอีก…

เรื่องราวของอาหารบางเมนู บางทีมันก็มีเรื่องสนุกๆ ให้ได้เล่าสู่กันอ่านเพราะการทำอาหาร
นั้นเราจำเป็นต้องมีวัตถุดิบที่ถูกเตรียมมาเพื่อปรุงเป็นอาหารของแต่ละมื้อ แต่ละวัน เมนู ยำ Alone Foods เรื่องราวในวันนี้ก็เช่นเดียวกัน เพราะว่าใน 1 ปีจะได้กินสักครั้งหรือ 2 ครั้ง
เพราะถ้าไปซื้อเค้าก็ไม่สนุกเท่าไร เรื่องมีอยู่ว่า ขอบอก่อนเมนู Alone Foods นี้ชื่อว่า
“ยำ ปูแป้นสุดจี๊ดดด”
วัตถุดิบหลักก็คือปูแป้นที่จะลอยมาให้ตักกินกันในช่วงเดือน พ.ย. ปลายๆ ปี คนที่จันทบุรีจะรู้ดี และปีนี้ก็เช่นกัน

การที่เราจะได้วัตถุดิบ ปูแป้นชั้นเลิศ นั้นไม่ง่ายเลยต้องมีความพยายามอย่างมากในการ
ไปหามา บวกกับความอดทนและมานะรออาจจะโดนปูหนีบบางก็สีสันในการจับปูแป้น เพื่อ
ให้ปูแป้นในลอยขึ้นมาแล้วก็รีบช้อนมันมาเก็บเก็บไว้ในถังที่เตรียมไว้ และเรื่องราวในครั้งนี้
ต้องบอกว่าขอบคุณ พ่อแม่แฟนของแอดมินด้วยที่ทำให้ถึงขนาดนี้  ในฐานะผู้รับจะทำให้
เมนู” ยำปูแป้นสุดจี๊ด “ ครั้งนี้จะกินไม่ให้เหลือ… ฮ่า ๆ ๆ

เอาล่ะพิมพ์มาซะยาวเลยเรามาทำเมนู Alone Foods “ยำปูแป้นสุดจี๊ด”กันดีกว่า

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมมีดังต่อไปนี้
– ปูแป้น ( ขาดไม่ได้ วัตถุดิบหลักเลย )
( เอาปูแป้นที่น๊อกแล้ว ไปดองน้ำปลา ซัก 1 -2 ชม. แล้วแกะตามภาพเลย )

– มะม่วงสับ ( เน้นมะม่วงเปรี้ยวนะ )
– มะนาว ( ผ่าเตรียมไว้เลย )

– ผักชีใบเลือย
– หอมแดง
– พริกแดง,พริกขี้หนู ( ในรูปตำเสร็จบีบมะนาวลงไปไม่ให้พริกดำ )
– น้ำตาลปีบ / น้ำตาลทรายแดง
– น้ำปลา ( เอาแบบไม่ต้องเค็มมาก )
( หั่นๆ ซอยๆ เตรียมไว้จะได้ไว )

พร้อมลุย ขั้นตอนการทำ ( หลังจากเตรียมไว้ตามภาพ ) จะง่ายขึ้นเป็นกอง
1.เตรียมถ้วยมาทำน้ำยำกันก่อน น้ำพริกที่เตรียมไว้มาปรุงเพิ่ม โดยใส่น้ำมะนาว น้ำตาล
ใส่น้ำปลา คลุกให้เข้ากัน ( ปูดองทิ้งไว้จะเค็มไม่มากใส่น้ำปลาได้ )
2.ชิมรสชาติของน้ำยำ เอาแบบ เผ็ดนำ เปรี้ยวหวานตาม เค็มนิดๆ ถ้าได้แล้ว…
3.นำน้ำยำไปคลุกกับปูแป้นที่เตรียมไว้ได้เลยเอาให้เข้ากันเลยนะ ชิมอีกที
ขาดอะไรเติมเข้าไปได้อีก
4.นำหอมแดง ผักชีที่เตรียมไว้ มาคลุกอีกที เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
5.ลงจานพร้อมรับประทาน ( ไม่อยากๆ แต่วัตถุดิบหากินยากเฉยๆ  )

มาถึงรสชาติที่ แอดมิน ได้กินเข้าไป ( ความคิดเห็นส่วนตัวนะจ๊ะ )
– แน่นอนเผ็ดมาก่อน ตามด้วยเนื้อปูและมันปูจะออกเค็มๆ นิดๆ กำลังได้ที่
– กินไปสักพัก เปรี้ยว หวานตามมาไม่แพ้กัน
– กินไปเรื่อยๆ เผ็ดแบบหยุดไม่อยู่ กินไปอีกพักนึง “อ้าวววววหมด…”

 “และนี่ก็หวังว่าจะเป็นอีก 1 เมนูที่อยู่ในใจของท่านผู้ชมของ Long Dern Do นะครับ
หวังว่าจะได้ลองเอาไปทำกินกับครอบครัวที่บ้านของทุกๆ คนนะครับ ”

—– ใช้เวลา 20 – 30 นาที ( ช้าตอนแกะ )โดยประมาณรวมเตรียมเครื่องด้วยนะ —–
คำเตือน การทำอาหารทุกครั้ง ถ้าเราใส่ความตั้งใจในการทำอาหารลงไปด้วย รับรองเลยว่า
รสชาติจะอร่อย เพราะอะไรนะหรอ ก็เราทำเองไง ทำกันดูนะจ๊ะ
( ทางแอดมินจะทำเมนูอื่นๆ อีกนะจ๊ะ อย่าลืมติดตามกันด้วยนะจ๊ะ  )

Concept ทุกโพสต์
ปล.ลองเดินดูแล้วจะรู้ว่ามีอะไรเยอะกว่าที่คิด จริงๆ นะ

เมนูอื่น ๆ : สามารถดูได้ที่ลิงค์นี้เลย

Facebook : LongDernDoDotCom

ถ้าชอบยังไงก็ช่วยกด Follow & Share ใน Blockdit Longderndo
เป็นกำลังใจให้ด้วยนะจ๊ะ



Long Dern Do

Don’t shrink any task because of its arduousness. = ( อย่าละทิ้งงานใดๆ เพียงเห็นว่างานนั้นยาก )

2 thoughts on “เมนูหากินยาก Alone Foods “ยำ ปูแป้นสุดจี๊ด”อร่อยจนต้องหาอีก…

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *